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如何针对国家标准选择色素（GB2760-2011食品添加剂使用卫生标准）
可在各类食品中按生产需要适量使用的天然色素:β-胡萝卜素、高梁红、甜菜红。
【甜菜红】欧盟编号：E162
甜菜红色素是以食用红甜菜为原料，通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的天然色素，主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素，产品为红紫至深紫色液体或粉末，易溶于水，水溶液呈现红色至紫红色，色泽鲜艳。
pH3.0～7.0比较稳定，pH4.0～5.0稳定性。3、着色力强，但耐热性差，降解速度随温度上升而增加，100℃加热20分钟颜色损耗20%-30% 。光和氧也可促进降解。抗坏血酸有一定的保护作用，稳定性随食品水分活性(Aw)的降低而增加。
【天然β-胡萝卜素】 欧盟编号：E160a 来源：胡萝卜、藻类、油椰（水溶）有轻微异臭和异味，可溶于水、丙二醇、甘油、酸和碱，稀溶液呈橙黄至黄色，浓度增大时呈橙色。本品耐光性较好，100℃加热20分钟颜色无变化。耐酸，PH2.5－7时较稳定，不受抗坏血酸等还原物质的影响，重金属尤其是铁离子可促使其褪色。（油溶）属类胡萝卜素，含维生素A源。有轻微异臭和异味，溶于油脂后呈橙黄至黄色，浓度增大时呈橙色。本品耐光性较好，100℃加热20分钟颜色无变化。
【选择威伦天然色素的六大原因】
1.专业：的技术、专注的研究带来质的产品。
2.安全：植物提取，安全无害富营养。
3.合法：食用色素产品，完全符合国家有关法规。
4.经济：添加量0.05％。
5.稳定：耐高温、耐酸碱。
6.精准：可按客户要求调配任何颜色。
【阿里巴巴诚信通用户----威伦主营产品】
天然食用色素、天然色素色香油、耐高温食用香精。
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